CURSO DE MASA MADRE
ds., 16 de jul.
|CASA ENXANETA, 4 KM SE CAMPO AYALA
Curso enfocado a personas que elaboran pan en sus casa. Explicación de que es y como funciona una fermentación. Detallado de los tipos de masa madre de levadura o de cultivo natural. Tipos de levadura y sus aplicaciones. Elaboración de dos tipos de masa madre y su aplicación en pan.
Horario y ubicación
16 de jul. del 2022, 15:00 – 18:00
CASA ENXANETA, 4 KM SE CAMPO AYALA, Provincia de Cartago, Costa Rica
Acerca del evento
Es un curso teórico y práctico donde explicaremos el fenómeno de la fermentación y sus variantes. Daremos cuenta de los tipos de levadura y masas madre y sus efectos en el pan.
También comentaremos como controlar las masas madre.
Elaboraremos dos tipos de masas madre y con ellas haremos dos tipos de pan para ver sus diferencias.
FORMADOR: Jose Antonio Ribas Cervera (MASTER BAKER)
HORARIOS:
Sábado día 16 a las 15:00 horas inicio con explicación teórica y elaboración de 2 masas madre. Finalización a las 18:00
Domingo diía 17 a las 08:00 formado, fermentación y cocción del pan. Resolución de dudas. Finalización a las 12:00
IDIOMA: Español
MÁS INFORMACIÓN: +506 8674 9096
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CURSO DE MASA MADRE
Curso enfocado a personas que elaboran pan en sus casa. Explicación de que es y como funciona una fermentación. Detallado de los tipos de masa madre de levadura o de cultivo natural. Tipos de levadura y sus aplicaciones. Elaboración de dos tipos de masa madre y su aplicación en pan.
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