Após definirmos o tipo de produto a ser fabricado, bem como as previsões de produção, elaboramos um workshop que inclui:

• Assessoria na compra de máquinas e sua localização.
• Estabelecimento de áreas de trabalho.
• Estabelecimento de fluxos de produção.
• Elaboração de receitas e planilhas de produção diária.
• Treinamento de pessoal.
• Assessoria na organização de turnos de trabalho de acordo com as necessidades de produção.
• Assessoria em gestão de matérias-primas.
• Treinamento da equipe de vendas sobre os tipos de produtos fabricados.

Tudo relacionado a obras civis, tanto nas áreas de vendas quanto de produção, será sempre coordenado com o escritório de engenharia técnica local para adaptar as instalações às normas exigidas por cada cidade, região ou país.

Após o início das atividades da nova empresa, é acordado um período de suporte para monitorar quaisquer desvios potenciais nas previsões de vendas e produção.

Em padarias já estabelecidas que estejam interessadas em aprimorar seus produtos, sistemas de produção e treinamento de pessoal.

• Recomendações para melhorar o fluxo de produção e aumentar a produtividade.
• Implementação de fermento natural para uso na produção de pães e doces.
• Treinamento da equipe no preparo, aplicação e conservação da massa fermentada ao longo de todo o seu processo.
• Formulación de gama de panes.
• Treinamento da equipe de produção em pães sazonais e/ou de venda ocasional (Natal, Quaresma, Páscoa, feriados,...)
• Treinamento específico para a equipe de produção.

Nas indústrias de pão fresco, pré-cozido ou congelado.

• Melhoria da receita
• Avaliação do uso de misturas para o preparo de pães especiais e estudo de sua viabilidade ou substituição por receitas puras.
• Implementação do fermento natural nos processos de produção. Adaptação das receitas e processos com a sua incorporação.
• Desenvolvimento de novas receitas e processos para se adaptar às novas exigências do mercado.